| المقال |
فاطمة محمود ياسين. انا من صفا عمر. انا خلقانة سنة ال 38 يعني عمري 72 سنة اكتر الاكلات الي كنا نعملا بصفا عمر هي محمّر, كبة سبانخ فطاير رز مفلفل مناسف و كل شي كنا نزرع قمح شعير عدس كل شي ملوخية بندورة بطيخ سمسم و جميع الاكلات ما كنا نعوز شي من برا وقت العرس نعمل رز مفلفل مناسف دسوتة, نعمل فاصوليا دسوتة, ابو الحلا ملفوف كبة و نعمل كعك اصفر نحط فيه عقدة و زيت و تحويشة و نعمل هيك صفطات نعطيهن للشباب الي عم بشحدوا و بس يجيبوا العروس يبقوا عاملينا قص خاروف محشي تتعشى هي و العروس برمضان ازا اجا العيد انشاءالله بينعاد عليكي كنا نجيب القمح و نطحنوا و نخلوا بالمنخل الناعم و نحضروا و نجيب هالسمنة و نروح على حيفا نجيب سمنة بلدية و تيجي اليوم جارتنا بدا تعمل كعك تيجي المرا و بناتا يعاونوكي و نعمل لجن كبير مليان نخبزوا بهالطابون او بالفرن و الي ما عندو توزعيلو و ينزلوا عالطرق يوزعوا , و تاني يوم جارتك و الي بعدو غيرا و من هالشكل و بعدين يجيبوا ملبس مليان و راحة يعملو قرع ( اللقطين) يعملوا شقف شقف و يعملوا مربى , مش مربى تغمسي , مربى توكلي اكل, و ازا انت ما عندك جارتك تعطيك و نوخد و نروح عالمراجيح و نوخد معنا كل شي منقولو زرد مش كعك. ازا وحدة خلّفت نعمل مغلي , ما كنا نعمل مغلي كاسات كنا نجيب المغلي يدقو عيدان و نغليها بالطناجر و نجيب و الجوز و الصنوبر و قلوبات و فرنفل و نغلي و نحط سكر بالفنجان و نحط المكسرات متل الشاي تشربي و تقدمي بفناجين كبيرة و بعدين حلو و ملبّس تقدمي. لمّأ يموت حدا نعمل عن روحو مناسف و كبة و ندبح ثالث يوم و قهوة مرّة و كل شي. اهل الضيعة و الجيران و قرايبنا و النسوان الكبيرة تطبخ و الي اصغر يعونوها و يقدموا . بالصيف نعمل نعمل ملفوف و مجدرة و خبز محمّر دجاج و كل شي شو في اكل نعملوا . بالشتاء كنا نعمل علت هون بسمو هندبة و نروح عالبقلي ينقوا علت و نجيب سلق و سبانخ نعمل سبانخ فطاير و نعمل فطاير يخنة و تقصي من عندك و تعملي و تفرمي و تعملي النعنع البندورة البصل الاخضر عباب البيت بالنسبة لللهجة هيانا حكينا احنا احنا. بس , مثلا اهل عبلّين يقولوا كال , اهل طمرا و اهل كوكب يمطّوا بحسّن , كفر مندل غير صفوري غير بيحكوا , الكساير و الناصرة يقولوا كال بالكاف. ما تغيّر حكينا بس اجينا علبنان لان احنا ما رحنا عالضيع ولا عاشرنا حدا قعدنا ب جويّا بس ما حكينا متلن ضلينا احنا الفلسطينية نروح عند بعض اهل عمقا بحكوا غير عنا بس لهجتنا فلسطينية. قبل كانوا يقولوا عن المعلقة زلفة و ما بعرف ب اي منطقة بيقولولا خاشوقة و المغرفة احنا منقولا مغرفة و الكفكير كفكير بس المعالق منقولن زلفة الصحن ستيّة و الصحون المصفلحة و الغميقة, و الصحون الطويلة للرز نقولا شخاتير. الله يرجعنا ع بلادنا يا رب بس نشوف بلادنا و نموت يا ريت متنا ولا طلعنا.
المصدر: موقع حكايات جدودنا
|
| Preview Target CNT Web Content Id |
|
